Hoy os quiero presentar a una asociación que hace una labor estupenda en Guadalajara y con la que nos sentimos muy identificados los celiacos y sensibles al gluten. Su nombre es Alerguada.
Alerguada surge de la motivación de padres y madres porque sus hijos puedan realizar actividades en las que esté involucrada la comida como cualquier persona que no tenga una alergia alimentaria y con garantías. Vaya... casi como nosotros, ¿no? :)
No obstante, aunque su nombre suene a alergia, llevan colaborando con el colectivo celiaco y sensible al gluten bastante tiempo. En la última feria de Asociaciones en Guadalajara, estuvieron de la mano de la Asociación de Celiacos de Castilla-La Mancha (ACCLM) con un stand para todas nuestras dudas.
Llevan haciendo talleres en diferentes ámbitos, sobre todo colegios, para sensibilizar acerca de lo importante que es cocinar sin alérgenos. Desde la Asociación creen que es necesaria la implantación de un programa específico de atención para niños alérgicos, intolerantes y con enfermedad celiaca y sensibles al gluten con medidas preventivas como pueden ser una escolarización segura para los niños, formación general y específica en materia de alérgenos y elaboración de productos seguros para personal de cocina y comedor. Por último, como medida reactiva, instaurar un protocolo de actuación en caso de emergencia y qué medicar.
Podéis acceder a su página web pinchando aqui para ampliar la información y no dudéis en contactar con ellos para cualquier duda. En ella también podéis encontrar la pestaña para colaborar con ellos o incluso hacerse socio.
También dejaré en la columna fija de asociaciones el acceso para que podáis disfrutar de él cuando queráis.
Espero que os haya gustado.
¡¡Hasta pronto!!
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